Patates douces rôties au four à la Cancoillotte, noix et champignons

Préchauffez le four à 200°C
Lavez les patates douces et les essuyer.
Placez les patates douces entières dans un plat allant au four et les enfourner pendant 40-45 minutes.
Retirez-les du four et les fendre en deux sans aller jusqu’au bout.
Hachez grossièrement les noix de Grenoble.
Coupez les champignons en fines lamelles.
Garnissez les patates douces avec les noix de Grenoble, les lamelles de champignons.
Répartissez la Cancoillotte à l’ail sur les patates douces. Salez et poivrez.
Enfournez pour 10-15 minutes à 180°C.
Une fois cuis, parsemez de ciboulette.
Servez avec une salade de votre choix.