Association pour la Promotion de la Cancoillotte

L’APC, Association pour la Promotion de la Cancoillotte, a vu le jour en décembre 2013.

Née de la volonté de l’ensemble de la profession, elle possède un double objectif :

  • Promouvoir cette spécialité fromagère Franc-Comtoise.
  • Ancrer cette production ancestrale sur la région.

Dès la création, l’ensemble des acteurs de la filière : producteurs de lait, producteurs fermiers, fromageries du privé, du monde coopératif et même les crémiers ont d’emblée adhéré à l’APC.

L’association a réussi à catalyser de nombreux acteurs du monde agricole, commercial, médiatique mais également des élus. Pour preuve, en sept ans, l’association est devenue incontournable : pas une manifestation régionale sans être sollicitée et conviée !